বাংলা এক্সপ্রেস---

নিজস্ব প্রতিবেদন ; কথায় আছে মাছে ভাতে বাঙালী। মাছ ছাড়া কি চলে?। তাই প্রতিদিনের মেনুতে আর কিছু থাকুক না থাকুক মাছ কিন্ত মাস্ট। তাই আপনাদের জন্য রইল মাছের নতুন রেসিপি রুই মাছের কোরমা। উপকরন:রুই মাছ – ৫০০গ্রাম,দই -২০০গ্রাম,লঙ্কা-গুঁড়ো১/২ চামচ,হলুদগুঁড়ো ১/২ চামচ,গরমমশলা-১/২ চামচ,পেঁয়াজ ১টা, রসুনবাটা ৪ কোয়া,পেঁয়াজ কুচো- ১ টেবিল চামচ,আদাবাটা ১ চামচ,ঘি ৫০ গ্রাম,লবন-পরিমানমত,চিনি- ১/২ টেবিল চামচ ।

প্রস্তুত প্রনালী:সমস্ত বাটা ও গুড়োমশলা দইয়ের সাথে মিশিয়ে ভাল করে  মাছের টুকরোয় মিশিয়ে রাখুন। পাত্রে ঘি গরম করে পেঁয়াজ কুচো লালচে করে ভেজে গরম মশলা দিন । দই ও মশলা-মাখা ঢালুন । সামান্য জল দিয়ে লবন, চিনি মিশিয়ে সেদ্ধ হলে নামান ।