বাংলা এক্সপ্রেস---

প্রতিদিনের মেনুতে একই পদ খাওয়ার পর এক ঘেয়েমি এসে গিয়েছে। তাই বদলাতে পারেন আপনার স্বাদ। ভোজন রসিক বাঙালীর প্রিয় পদের মধ্যে অন্যতম মিষ্টি পোলাও। তাই এই উইকেন্ডে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন মিস্টি পোলাও। রইল রেসিপি।

 

উপকরণ ; চাল ২ কাপ, পেয়াজ ২ টো , তেল ২ টেবিল চামচ, গোটা গরমমশলা পরিমানমত, তেজপাতা ৩টে, হলুদ গুড়ো ১চা চামচ, লবন পরিমানমত, চিনি হাফ কাপ।

প্রণালী:
প্যানে তেল গরম হলে কেটে রাখা পেয়াজ সোনালী করে ভেজে তুলে রাখুন।ওই তেলে গরমমশলা ও তেজপাতা ফোড়ন দিন।তারপর চাল,হলুদ গুড়ো ও লবন মেশান। নাড়তে থাকুন।খেয়াল রাখুন যেন নীচে লেগে না যায়।এরপর ৪ কাপ গরম জল মেশান সাথে চিনি পুরোটা দিয়ে দিন।কম আঁচে ঢাকনা দিয়ে রাখুন।চাল সিদ্ধ হয়ে,জল শুকিয়ে এলে নামিয়ে নিয়ে পেঁয়াজ ভাজা সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।