রসনা তৃপ্তিতে নলেন গুড় বা পাটালির স্বাদের জুড়ি মেলাই ভার।

কলকাতাঃ শীতের সাথে নলেন গুড় বা পাটালি একে অপরের পরিপুরক সম্পর্ক। শীতের সকালে রসনা তৃপ্তির ক্ষেত্রে দশকের প্র দশক ধরে খাদ্য তালিকায় এরা রাজত্ব চালিয়ে আসছে। শীতের শুরুতেই বিভিন্ন ধরনের উৎসবের মরসুমের শুরু হয়, আর তাতেই খাদ্য রসিক বাঙালীর আহারে দেখা মেলে এই সকল নানান ধরনের খাবার। সাধারনত শীতের মরসুমে বনভোজনে বেরিয়ে পরেন অনেকে। আর খাবারের শেষ বেলায় নলেন গুড়ের তৈরী রসগোল্লা না পেলে যেন আহারটাই অসম্পুর্ন রয়ে যায় বাঙালির। পাশাপাশি জয়নগরের মোয়া’র  দেখা মেলে এই মরসুমে। সাথে নলেন গুড়ের নাম আজও প্রতিটি মানুষের মুখে মুখে ঘোরে।  জাঁকিয়ে শীত পড়েছে শহর জুড়ে, শীতের মরসুমে রসনা তৃপ্তির ক্ষেত্রে নলেন গুড়, পাটালির স্বাদ পেতে অপেক্ষারত শহরবাসী।

Subha Biswas

Share
Published by
Subha Biswas

Recent Posts

শহরের নাগরিকদের ভিসা দেওয়ার ওপর অনির্দিষ্টকালের জন্য নিষেধাজ্ঞা

সংযুক্ত আরব আমিরশাহী, সৌদি আরব সহ বেশ কয়েকটি উপসাগরীয় দেশ পাকিস্তানের অন্তত ৩০টি ভিন্ন ভিন্ন…

10 hours ago

৭১ হাজারেরও বেশি প্রাপকের হাতে চাকরীর নিয়োগ প

প্রধানমন্ত্রী নরেন্দ্র মোদী আজ ভিডিও কনফারেন্সিং-এর মাধ্যমে ৭১ হাজারেরও বেশি প্রাপকের হাতে চাকরীর নিয়োগ পত্র…

10 hours ago

ডিসেম্বরে ভারতীয় পুঁজিবাজারে বিদেশী বিনিয়োগকারীদের ২৬ হাজার কোটি টাকার লগ্নি

ডিসেম্বর মাসে ভারতীয় পুঁজিবাজার বিদেশী বিনিয়োগকারীদের (এফপিআই) কাছ থেকে ব্যাপক লগ্নি লাভ করেছে। পুঁজিবাজারে জমা…

10 hours ago

আইএসএল: কেরালা ব্লাস্টার্সের দাপুটে জয়, মহামেডান স্পোর্টিং বিপাকে

কোচির জওহরলাল নেহরু স্টেডিয়ামে গতকাল আইএসএল ফুটবলে কেরালা ব্লাস্টার্স এক দুর্দান্ত পারফরম্যান্সে ৩-০ গোলে মহামেডান…

10 hours ago

৩৭তম বিষ্ণুপুর মেলা: মল্লভূমের ঐতিহ্যের উন্মোচন

বাঁকুড়ার বিষ্ণুপুর আজ থেকে হয়ে উঠেছে ঐতিহ্যের এক নতুন উজ্জ্বল মঞ্চ। সূচনা হয়েছে ৩৭তম বিষ্ণুপুর…

10 hours ago

প্রথিতযশা নৃত্যশিল্পী ও গুরু পৌষালী মুখোপাধ্যায় প্রয়াত

প্রথিতযশা নৃত্যশিল্পী ও গুরু পৌষালী মুখোপাধ্যায় প্রয়াত। শনিবার কলকাতায় হৃদরোগে আক্রান্ত হয়ে তিনি শেষ নিঃশ্বাস…

10 hours ago