বাঙালি তো কব্জি ডুবিয়ে হাপুসহুপুস করে খেতে ভালোবাসে। নানান ব্যঞ্জনে মশলাদার খাবার বাঙালির খুব প্রিয়।উৎসবের মরসুম মানেই বাঙালির জমিয়ে খাওয়া দাওয়া শুরু। সারা বছর ধরে কর্ম ব্যাস্ত জীবনে সময় হয়ে ওঠে না। তবে এই কটা দিন সমস্ত ডায়েট এর কথা ভুলে মেতে ঊঠুন নানান সুস্বাদু পদের স্বাদ নিতে। চিংড়ী ভালোবাসেনা এমন মানুষ পাওয়া মুশকিল। চিংড়ি মাছের নানান পদের খাবার জায়গা করে নিয়েছে অনেক আগেই। তবে এবার আপনাদের জন্য রইল এক ভিন্ন স্বাদের রেসিপি।
কচি ডাব ১ টি,চিংড়ি মাছ ১ কাপ,রসুন ৩ কোয়া,কাঁচা লংকা ৪ টি,পোস্ত বাটা ২ চা চামচ,সর্ষে বাটা আধ কাপ,সর্ষের তেল আধ কাপ,হলুদ গুরো সামান্য,লবণ স্বাদ মতো।
প্রনালি:
চিংড়ি মাছে লবন ও হলুদ মাখিয়ে অল্প সর্ষের তেলে হালকা করে ভেজে নিন।এবার মাছ গুলো তুলে নিয়ে ওই প্যানে আরও একটু সর্ষের তেল দিয়ে কাঁচা লঙ্কা ফোড়ন দিন । এবার পোস্ত ও সর্ষে বাটা দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন।একটু ভাজা ভাজা হলে ভাজা চিংড়ি মাছগুলো দিয়ে মিশিয়ে দিন । দরকার হলে একটু জল দিতে পারেন।এরপর ডাবের মুখটা কেটে সমস্ত জল বের করে নিয়ে চিংড়ির মিশ্রণটা ডাবের ভেতর চামচ দিয়ে ঢুকিয়ে ডাবের শাঁসের সাথে ভাল করে মিশিয়ে দিন। ডাবের মুখটা আটা দিয়ে বন্ধ করে দিন।এবার ওভেনে ২০০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় প্রায় আধ ঘণ্টা বেক করুন। চাইলে কয়লার আগুনেও ডাব পুড়িয়ে নিতে পারেন । ওভেন থেকে ডাব বের করে গরম গরম পরিবেশন করুন ডাব চিংড়ি ।
₹1,499.00 (as of শনিবার,১৬/১১/২০২৪ ১৬:৩৯ GMT +05:30 – More infoProduct prices and availability are accurate as of the date/time indicated and are subject to change. Any price and availability information displayed on [relevant Amazon Site(s), as applicable] at the time of purchase will apply to the purchase of this product.)
₹318.00 (as of শনিবার,১৬/১১/২০২৪ ১৬:৩৯ GMT +05:30 – More infoProduct prices and availability are accurate as of the date/time indicated and are subject to change. Any price and availability information displayed on [relevant Amazon Site(s), as applicable] at the time of purchase will apply to the purchase of this product.)
₹117.00 (as of শনিবার,১৬/১১/২০২৪ ১৬:৩৯ GMT +05:30 – More infoProduct prices and availability are accurate as of the date/time indicated and are subject to change. Any price and availability information displayed on [relevant Amazon Site(s), as applicable] at the time of purchase will apply to the purchase of this product.)
₹799.00 (as of শনিবার,১৬/১১/২০২৪ ১৬:৩৯ GMT +05:30 – More infoProduct prices and availability are accurate as of the date/time indicated and are subject to change. Any price and availability information displayed on [relevant Amazon Site(s), as applicable] at the time of purchase will apply to the purchase of this product.)
₹199.00 (as of শনিবার,১৬/১১/২০২৪ ১৬:৩৯ GMT +05:30 – More infoProduct prices and availability are accurate as of the date/time indicated and are subject to change. Any price and availability information displayed on [relevant Amazon Site(s), as applicable] at the time of purchase will apply to the purchase of this product.)
কলকাতা, ১৬ নভেম্বর ২০২৪:শ্যামা প্রসাদ মুখার্জি পোর্ট ট্রাস্টের উদ্যোগে আগামী শনিবার রাত থেকে রবীন্দ্র সেতু…
‘তরুণের স্বপ্ন’ প্রকল্পে শিক্ষার্থীদের ট্যাব বিতরণের টাকা দুর্নীতির অভিযোগে উত্তাল পশ্চিমবঙ্গ। বহু ছাত্রছাত্রীর ট্যাবের টাকা…
দক্ষিণ ২৪ পরগনার নামখানা ব্লক আজ উত্তাল আবাস যোজনায় দুর্নীতির অভিযোগকে কেন্দ্র করে। বিজেপির ডাকে…
আগামীকাল প্রধানমন্ত্রী নরেন্দ্র মোদী বিহারের জামুই জেলায় জনজাতীয় গৌরব দিবস উদযাপন উপলক্ষে একটি বিশেষ অনুষ্ঠানে…
মহারাষ্ট্র বিধানসভায় আগামী ২০শে নভেম্বর একদফায় নির্বাচনের জন্য প্রচারাভিযান এখন তুঙ্গে। ঐ একই দিনে নান্দেথ…
পাহাড়ে সফররত মুখ্যমন্ত্রী মমতা ব্যানার্জি আজ দার্জিলিং-এর চৌরাস্তায় ‘সরস মেলা’র উদ্বোধন করবেন ।আগামীকাল তিনি যাবেন…