Categories: হেঁসেল

আমড়া ডিমে মাখামাখি

আমড়া ডিমে মাখামাখি

১. ডিম – ৬টি (ইচ্ছামত)

২. আমড়া- ৮/১০টি

৩. ঘন নারকেল দুধ- ২ কাপ

৪. গরম মসলা- এলাচ, দারচিনি

৫. পিয়াঁজ বাটা- ৩ টেবিল চামচ

৬. আদা ও রসুন বাটা – ১ টেবিল চামচ

৭. জিরা গুড়া- ১ টেবিল চামচ

৮. শুকনা মরিচ গুড়া- ১ চা চামচ

৯. কাঁচা মরিচ- ৫/৬ টি

১০. চিনি- ২ টেবিল চামচ

১১. তেল- প্রয়োজন মত

১২. হলুদ- সামান্য

১৩. লবন- পরিমান মত

প্রণালী-

ডিম সিদ্ধ করে নাও। আমড়া এমন করে ছিল যেন খোসা না থাকে। এবার প্যানে তেল দিয়ে ডিম গুলি হালকা করে ভেজে নাও। এবার ওই তেলের মধ্যে গরম মসলা ফোড়ন দিয়ে সকল মসলা দাও। সামান্য পানি দিয়ে মসলা ভালমত কষিয়ে তাতে আমড়া দিয়ে অর্ধেক নারকেল দুধ দাও। আমড়া সিদ্ধ হয়ে এলে ডিম দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে বাকি নারকেল দুধ দাও। সামান্য পানি দাও। তেল উঠে গেলে রান্না হয়ে গেল আমড়া ডিমের মাখামাখি।

সাবরিনা খান

admin

Share
Published by
admin

Recent Posts

ভারত- চায়না বিশেষ প্রতিনিধি স্তরের আলোচনায় অংশ নেবেন দোহাল

জাতীয় নিরাপত্তা উপদেষ্টা অজিত দোহাল আজ বেজিংয়ে, ভারত- চায়না বিশেষ প্রতিনিধি স্তরের আলোচনায় অংশ নেবেন।…

4 days ago

ভারতীয় নাগরিকরা শ্রীলঙ্কায় বিনা শুল্কে ভিসা পাবেন

আগামী বছরের জানুয়ারি মাস থেকে ভারতীয় নাগরিকরা শ্রীলঙ্কায় বিনা শুল্কে ভিসা পাবেন। ৩৯ টি দেশের…

4 days ago

তারা আর কোনো চাকরির পরীক্ষার সঙ্গে যুক্ত থাকবে না

কেন্দ্রীয় শিক্ষামন্ত্রী ধর্মেন্দ্র প্রধান বলেছেন, ‘ন্যাশনাল টেস্টিং এজেন্সী’- NTA, আগামী বছর থেকে শুধুমাত্র প্রতিযোগিতামূলক প্রবেশিকা…

4 days ago

গঙ্গাসাগর মেলার নিরাপত্তা নিয়ে রাজ্য সরকার বাড়তি সতর্কতামূলক ব্যবস্থা

বাংলাদেশে সাম্প্রতিক অস্থিরতার প্রেক্ষিতে এবারের গঙ্গাসাগর মেলার নিরাপত্তা নিয়ে রাজ্য সরকার বাড়তি সতর্কতামূলক ব্যবস্থা নিচ্ছে।…

4 days ago

‘ব্যাম্বু মিশন’ অভিযানের কাজ এই রাজ্যে এগোয়নি :সুকান্ত

রাজ্য সরকারের উদাসীনতার কারণে ন্যাশনাল ‘ব্যাম্বু মিশন’ অভিযানের কাজ এই রাজ্যে এগোয়নি বলে কেন্দ্রীয় শিক্ষা…

4 days ago

বিনিয়োগ সংক্রান্ত উপদেশ দিতে চাইলে নিবন্ধিকৃত হতে হবে

সিকিউরিটিস এন্ড এক্সচেঞ্জ বোর্ড অফ ইন্ডিয়া SEBI জানিয়েছে, কোনো ব্যক্তি বিনিয়োগ সংক্রান্ত উপদেশ দিতে চাইলে…

4 days ago