Categories: হেঁসেল

ডিমের কাটলেট

ডিমের কাটলেট

উপকরণ

১. ডিম- ৪টি (ইচ্ছামত)

২. আলু সিদ্ধ- ৫টি

৩. গোলমরিচ গুড়া- ১ চা চামচ

৪. শুকনা মরিচ টালা গুড়া- ১ চা চামচ

৫. টালা জিরা ও ধনে গুড়া- ১ চা চামচ

৬. বিট লবন- আধা চা চামচ

৭. টেস্টিং সল্ট- সিকি চা চামচ

৮. লবন- স্বাদমত

৯. পিঁয়াজ বেরেস্তা- এক কাপ

১০. কাঁচা মরিচ মিহি কুঁচি- ১০/১২ টি

১১. ধনেপাতা ও পুদিনা পাতা কুচি- আধা কাপ

১২. ডিম ফেটানো- ২টি

১৩. সুজি- ১ কাপ

প্রণালি-

লবন পানিতে ডিম ও আলু আলাদা করে সিদ্ধ কর। আলু গরম থাকতে থাকতেই নামিয়ে ম্যাশ করে নিতে হবে যেন একটু আঠালো ভাব হয়।ছুরির দুইধারে সামান্য তেল মেখে ডিমগুলি অর্ধেক করে কেটে নাও।এতে কুসুম ভালমত আটকে থাকবে। ডিমে সামান্য গোলমরিচ ও লবন মাখিয়ে রাখ। এবার ফেটানো ডিম ও সুজি বাদে সব উপকরণ এক সাথে খুব ভালমত মেখে নাও। আলু গুলিকে আটভাগ করে নাও। অর্ধেক ডিম একএকটি আলুর মধ্যে পুরে কাটলেট এর শেপ দাও। ফেটানো ডিমে সামান্য লবন, গোলমরিচ ও শুকনা মরিচ দিয়ে তাতে কাটলেট গুলি ডুবিয়ে সুজির মধ্যে গড়িয়ে নাও। ছোট বড় সকলের ভাল লাগবে এগ কাটলেট। বাচ্চার টিফিন বা অতিথী আপ্যায়নে দারূন চলবে।

সাবরিনা খান

admin

Share
Published by
admin

Recent Posts

ভারত- চায়না বিশেষ প্রতিনিধি স্তরের আলোচনায় অংশ নেবেন দোহাল

জাতীয় নিরাপত্তা উপদেষ্টা অজিত দোহাল আজ বেজিংয়ে, ভারত- চায়না বিশেষ প্রতিনিধি স্তরের আলোচনায় অংশ নেবেন।…

4 days ago

ভারতীয় নাগরিকরা শ্রীলঙ্কায় বিনা শুল্কে ভিসা পাবেন

আগামী বছরের জানুয়ারি মাস থেকে ভারতীয় নাগরিকরা শ্রীলঙ্কায় বিনা শুল্কে ভিসা পাবেন। ৩৯ টি দেশের…

4 days ago

তারা আর কোনো চাকরির পরীক্ষার সঙ্গে যুক্ত থাকবে না

কেন্দ্রীয় শিক্ষামন্ত্রী ধর্মেন্দ্র প্রধান বলেছেন, ‘ন্যাশনাল টেস্টিং এজেন্সী’- NTA, আগামী বছর থেকে শুধুমাত্র প্রতিযোগিতামূলক প্রবেশিকা…

4 days ago

গঙ্গাসাগর মেলার নিরাপত্তা নিয়ে রাজ্য সরকার বাড়তি সতর্কতামূলক ব্যবস্থা

বাংলাদেশে সাম্প্রতিক অস্থিরতার প্রেক্ষিতে এবারের গঙ্গাসাগর মেলার নিরাপত্তা নিয়ে রাজ্য সরকার বাড়তি সতর্কতামূলক ব্যবস্থা নিচ্ছে।…

4 days ago

‘ব্যাম্বু মিশন’ অভিযানের কাজ এই রাজ্যে এগোয়নি :সুকান্ত

রাজ্য সরকারের উদাসীনতার কারণে ন্যাশনাল ‘ব্যাম্বু মিশন’ অভিযানের কাজ এই রাজ্যে এগোয়নি বলে কেন্দ্রীয় শিক্ষা…

4 days ago

বিনিয়োগ সংক্রান্ত উপদেশ দিতে চাইলে নিবন্ধিকৃত হতে হবে

সিকিউরিটিস এন্ড এক্সচেঞ্জ বোর্ড অফ ইন্ডিয়া SEBI জানিয়েছে, কোনো ব্যক্তি বিনিয়োগ সংক্রান্ত উপদেশ দিতে চাইলে…

4 days ago