চিকেন কোর্মা
উপকরণ :
১. চিকেন – ১ কেজি
২. পেয়াজ বাটা – ৩/৪ কাপ
৩. আদা বাটা- ২ টেবিল চামচ
৪. রসুন বাটা – ২ টেবিল চামচ
৫. টক দই – ৩/৪ কাপ
৬. ঘি- ৩/৪ কাপ
৭. তেল- পরিমৃন মত
৮. লবন- পরিমৃন মত
৯. চিনি- ২ চা চামচ
১০. কাচা মরিচ ৫-৬
১১. পিয়াজ বেরেস্তা ১/২ কাপ
১২. গরম মশলা- এলাচ, লবঙ্গ, দারচিনি, জৈয়িত্রি
১৩. তেজপাটা ২ টি
১৪. শুকনা মরিচ গুড়া- ১ চা চামচ
১৫. লেবু ১ টি
প্রনালি :
চিকেনের টুকরো গুলো ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। লেবুর রস ও শুকনা মরিচ গুড়াদিয়ে চিকেন ৩০ মিনিট ম্যারিনেট করতে হবে। প্যানে তেল চিকেন পিস গুলো হাল্কা করে ভেজে আলাদা পাত্রে তুলে রাখতে হবে। এবার ঐ প্যানেই গরম মশলা ফোড়ন দিয়ে একে একে পেয়াজ, আদা ও রসুন বাটা, লবন দিয়ে কষান। কষানোর সময় টক দই ফেটিয়ে নিয়ে অল্প অল্প করে দিয়ে মশলা কষতে থাকুন। এবার তার মধ্য চিকেন দিয়ে মাঝারি আচে কষতে থাকুন । আঁচ কমিয়ে ঢাকা দিয়ে রাঁধুন । চিকেন সেদ্ধ হয়ে গেলে কাচামরিচ, ঘি ও বেরেস্তা দিয়ে আরো ৭-৮ মিনিট রান্না করুন । ঘি ওপরে ভেসে উঠলে আঁচ থেকে নামিয়ে পরিবেশন করুন। পোলাও বা নান দিয়ে দারূণ চলবে চিকেন কোর্মা।
সাবরিনা খান
₹309.00 (as of মঙ্গলবার,০৮/০৪/২০২৫ ১৫:২৮ GMT +05:30 – More infoProduct prices and availability are accurate as of the date/time indicated and are subject to change. Any price and availability information displayed on [relevant Amazon Site(s), as applicable] at the time of purchase will apply to the purchase of this product.)
₹198.00 (as of মঙ্গলবার,০৮/০৪/২০২৫ ১৫:২৮ GMT +05:30 – More infoProduct prices and availability are accurate as of the date/time indicated and are subject to change. Any price and availability information displayed on [relevant Amazon Site(s), as applicable] at the time of purchase will apply to the purchase of this product.)
₹299.00 (as of মঙ্গলবার,০৮/০৪/২০২৫ ১৫:২৮ GMT +05:30 – More infoProduct prices and availability are accurate as of the date/time indicated and are subject to change. Any price and availability information displayed on [relevant Amazon Site(s), as applicable] at the time of purchase will apply to the purchase of this product.)
₹189.00 (as of মঙ্গলবার,০৮/০৪/২০২৫ ১৫:২৮ GMT +05:30 – More infoProduct prices and availability are accurate as of the date/time indicated and are subject to change. Any price and availability information displayed on [relevant Amazon Site(s), as applicable] at the time of purchase will apply to the purchase of this product.)
₹2,699.00 (as of মঙ্গলবার,০৮/০৪/২০২৫ ১৫:২৮ GMT +05:30 – More infoProduct prices and availability are accurate as of the date/time indicated and are subject to change. Any price and availability information displayed on [relevant Amazon Site(s), as applicable] at the time of purchase will apply to the purchase of this product.)
বাচ্চাদের ডাব খাওয়া: স্বাস্থ্য ও সতেজতার প্রাকৃতিক উপায় বাংলার গ্রীষ্ম মানেই রোদের তেজ, ঘাম আর…
২০১৮ সালে কেকেআর দলে যখন রিঙ্কু সিং যোগ দিলেন, তাঁর জন্য ৮০ লক্ষ টাকা খরচ…
পশ্চিম বাংলার একাধিক জেলায় ঝড়-বৃষ্টি আসন্ন 📍 কলকাতা, ১৭ মার্চ: পশ্চিমবঙ্গের আবহাওয়ায় বড় পরিবর্তনের ইঙ্গিত।…
আজ, ১২ জানুয়ারি ২০২৫, আমরা উদযাপন করছি স্বামী বিবেকানন্দের ১৬৩তম জন্মবার্ষিকী। এই দিনটি কেবল তাঁর…
১০ জানুয়ারি ২০২৫ এর বই মেলা উপলক্ষে বাজারে এসেছে কবি এ কে সরকার শাওনের প্রথম…
আগামী ৪৮ ঘণ্টায় উত্তরবঙ্গের পার্বত্য অঞ্চল ও সিকিমের আবহাওয়া রইবে বিশেষভাবে পরিবর্তনশীল। পার্বত্য অঞ্চল ও…