Categories: হেঁসেল

ঝটপট বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন “জর্দা”

জর্দা

উপকরণ:

১. পোলাও এর চাল- ২ কাপ

২. ঘি- ১/৩ কাপ

৩. জাফরান রং- ২ চা চামচ

৪. চিনি- ১ কাপ

৫. কিশমিশ- ইচ্ছামত

৬. কাজু বাদাম- ইচ্ছামত

৭. এলাচ- ৪/৫টি

৮. দারুচিনি- ৩/৪টি

৯. লবঙ্গ- ৩/৪টি

১০. ফুটন্ত পানি- ৪ কাপ

 

প্রণালী

প্রথমে চাল ভাল করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নাও। পানি ফুটে উঠলে তাতে জাফরান মিশিয়ে রেখে দাও।রঙটি যেন ভালমত মিশে যায় সেদিকে খেয়াল কর। এবার ঢাকা দেয়া যায় এমন নন্ স্টিক প্যানে ঘি দিয়ে তাতে গরম মসলা দাও। ফুটে উঠলে তাতে চাল দিয়ে অনেকক্ষণ ধরে ভাঁজ।কিন্তু পুড়ে যেন না যায়। এবার ফুটন্ত রঙিন পানি চালে দিয়ে ঢেকে দাও। পানি একটু টেনে আসলে তাতে চিনি মেশাও। চিনি ভালমত মিশে গেলে কিশমিশ ও কাজু দিয়ে ঢেকে দাও এবং চুলায় একটা তাওয়া দিয়ে জর্দা ২০ মিনিট দমে রাখ। সুস্বাদু জর্দা মিষ্টিমুখ করতে অসাধারণ।

সাবরিনা খান

ঢাকা, বাংলাদেশ

 

admin

Share
Published by
admin

Recent Posts

ভারত- চায়না বিশেষ প্রতিনিধি স্তরের আলোচনায় অংশ নেবেন দোহাল

জাতীয় নিরাপত্তা উপদেষ্টা অজিত দোহাল আজ বেজিংয়ে, ভারত- চায়না বিশেষ প্রতিনিধি স্তরের আলোচনায় অংশ নেবেন।…

5 days ago

ভারতীয় নাগরিকরা শ্রীলঙ্কায় বিনা শুল্কে ভিসা পাবেন

আগামী বছরের জানুয়ারি মাস থেকে ভারতীয় নাগরিকরা শ্রীলঙ্কায় বিনা শুল্কে ভিসা পাবেন। ৩৯ টি দেশের…

5 days ago

তারা আর কোনো চাকরির পরীক্ষার সঙ্গে যুক্ত থাকবে না

কেন্দ্রীয় শিক্ষামন্ত্রী ধর্মেন্দ্র প্রধান বলেছেন, ‘ন্যাশনাল টেস্টিং এজেন্সী’- NTA, আগামী বছর থেকে শুধুমাত্র প্রতিযোগিতামূলক প্রবেশিকা…

5 days ago

গঙ্গাসাগর মেলার নিরাপত্তা নিয়ে রাজ্য সরকার বাড়তি সতর্কতামূলক ব্যবস্থা

বাংলাদেশে সাম্প্রতিক অস্থিরতার প্রেক্ষিতে এবারের গঙ্গাসাগর মেলার নিরাপত্তা নিয়ে রাজ্য সরকার বাড়তি সতর্কতামূলক ব্যবস্থা নিচ্ছে।…

5 days ago

‘ব্যাম্বু মিশন’ অভিযানের কাজ এই রাজ্যে এগোয়নি :সুকান্ত

রাজ্য সরকারের উদাসীনতার কারণে ন্যাশনাল ‘ব্যাম্বু মিশন’ অভিযানের কাজ এই রাজ্যে এগোয়নি বলে কেন্দ্রীয় শিক্ষা…

5 days ago

বিনিয়োগ সংক্রান্ত উপদেশ দিতে চাইলে নিবন্ধিকৃত হতে হবে

সিকিউরিটিস এন্ড এক্সচেঞ্জ বোর্ড অফ ইন্ডিয়া SEBI জানিয়েছে, কোনো ব্যক্তি বিনিয়োগ সংক্রান্ত উপদেশ দিতে চাইলে…

5 days ago